Le bon grain dit vrai cultive ses propres céréales de variétés anciennes : plus saines et nutritives, elles se prêtent à de nombreuses recettes. Certifiées bio, cultivées en Loire-Atlantique et Vendée.
les céréales
Farine de blé
T 65 et T 80
Pour tout usage en cuisine et pâtisserie
Farine de grand épeautre
T 80 - Pour tout usage en cuisine, une alternative au blé
Farine de sarrasin
T 150 - ou Blé noir, pour vos pains, les crêpes, les bourriols, le Kig Ha Farz...
Farine de blé
T 110 - demi-complet
Pour vos pains de campagne
Farine de petit épeautre
T 80 - Une céréale ancienne, aux vertus nutritionnelles incomparables
Crème d'avoine
Farine fluide comme alternative aux fécules pour les entremets et liaisons.
Farine de blé
T150 - complète
Pour vos pains complets
Farine de seigle
T 150
Pour vos pains santé, pauvre en gluten
Farine de maïs
Farine fluide pour vos pains, cakes et galettes.
Les farines de meule
Petit épeautre en grain
L'engrain se présente sous forme de grain décortiqué, retrouvez nos recettes!
Kasha sarrasin grillé
Très consommé dans les pays slaves, nous le torréfions pour développer ses saveurs.
Sarrasin décortiqué
Pour vos recettes de bouillie, poêlée de légumes, une alternative sans gluten
Les céréales en grain
Les flocons
Flocons d'avoine
Très riches en fibres et minéraux,
calibrés gros.
Son d'avoine
Minceur, transit, glycémie, le son d'avoine est un allié dans votre alimentation.
Le son
Les semoules
Semoule de blé dur
Fine : pour vos entremets et desserts.
Semoule de blé dur
Grosse : pour couscous et taboulé
